Дефиниция на неръждаема стомана: стомана, която съдържа повече от 12,5 процента хром и има висока устойчивост на корозия от химически вещества (киселина, основа, сол).
Принцип: Неръждаемата стомана не ръждясва, но не ръждясва лесно. Принципът е, че чрез добавянето на хромни елементи върху повърхността на стоманата се образува плътен слой от хромен оксид, който може ефективно да блокира повторния контакт на стоманата и въздуха, така че кислородът във въздуха да не може да навлезе в стомана, като по този начин предотвратява производството на стомана. Ефектът на ръждата.
Класификация: Китайските национални стандарти (CNS), Японските индустриални стандарти (JIS) и Американският институт за желязо и стомана (AISI) използват три цифри за представяне на различни неръждаеми стомани и са широко цитирани от индустриалните служби, от които 200 серии са хром-никел- серия манган Аустенитна неръждаема стомана, серия 300 е хром-никелова аустенитна неръждаема стомана, серия 400 хромирана неръждаема стомана (известна като неръждаемо желязо), включително мартензит и ферит.
